您好,欢迎来到 淘种网! 去首页
查看全部
    0 已选0
    0

    我的积分

    0

    优惠券

    已领取的优惠券

    辣椒栽培技术

    辣椒栽培技术
         
    概述
         
    育苗技术
          早春栽培技术
          春露地栽培技术
         
    秋延后栽培技术
         
    越冬栽培技术 

    概述 
         辣椒(Capsicum frutescens L.)又名番椒、秦椒,是一年生的草本茄科植物,在南方热带地区为多年生植物。辣椒的果型多样有羊角、牛角、椭圆、扁圆、纺锤形等;果皮颜色有红、绿、黄、紫等;果实长向有朝天和向地之分;辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素。维生素C、D及钙、磷、铁等营养成分。辣椒的辣味来自“辣椒碱”。辣椒不仅是大众喜爱的调味蔬菜,而且还有健胃、祛风、行血、散寒、解郁、导滞之功。
         辣椒原产南美热带地区,生育适温20-30℃。栽培上既要考虑到棚温是否符合要求,也要考虑到地温是否能达到18℃以上,生长季节能否躲过高温危害等问题。为防止低温造成的危害和太阳直接照射带来的伤害,通过管理使其达到辣椒生长发育对温度、湿度的要求,尤其是地温往往更突出,防止徒长或僵住不长。

    育苗技术 

    1、 冬春季育苗技术
     (1) 播种 
     冬春播种宜选晴天进行。播种前苗床应先浇足底水,待底水全部渗入下去以后再播种。一般采用撒播,为使种子播得均匀,可用砻糠灰、细干土或细炉灰与种子拌合均匀后再播种。每50g种子撒播3-5㎡。播后及时覆盖筛过的营养土1cm厚,覆土后再盖1层地膜,可起到保温保湿的作用。
     (2) 苗床的管理
     ①温度管理 播后保持白天气温28-30℃,夜温18-20℃左右,5-6天即可出苗。严寒季节育苗时,各种育苗设施要盖严保温,电加温温床要通电升温,有辅助加温设备的日光温室可适当加温,以保证出苗所需热量,力争一次播种保全苗。70%苗出土后要及时将床面上的地膜揭去。苗出齐2片子夜展平后,要在温度允许的前提下,白天尽量揭毡或揭膜使苗见光。同时要降低温度,白天23-25℃,夜间15-17℃,有利于保证子叶肥大。
     ②水分管理 苗床应有足够的水分,但又不能过湿。播种时浇足底水一般到分苗不会缺水。可趁苗上无水滴时,向苗床筛土,每次0.5cm厚,共筛2-3次,以利于保墒和降低苗床湿度,防止猝倒病的发生。若苗床保墒差,水分散失多,苗缺水时,可用喷壶向苗床洒水。
     (3) 分苗 
     分苗一般在2叶1心至3叶1心时进行。分苗前要低温炼苗2-3天。分苗方法有苗床分苗和营养钵分苗两种。分苗到苗床上时,苗距为8-10cm*10cm。分苗到营养钵最好,要求钵的上口径要达到9-10cm。分苗宜选择“冷尾暖头”的晴天进行。分苗时,要注意栽苗深度,以子叶露出床面为宜。每穴或每钵根据品种和定植要求栽单株或双株。
     配置营养土  营养土的土肥比例可按5:5或6:4进行配制,即5份或6份园土,5份或4份充分腐熟的有机肥,选用园土时一般不要使用同种蔬菜地的土壤,以种过豆类,葱蒜类蔬菜的土壤为好。为防止传染病害,在营养土配制后,还应进行消毒处理。常用的方法是:用70%五氯硝基苯粉剂与50%福美双或65%代森锌可湿性粉剂等量混合后消毒,一般1立方米的营养土拌混合药剂0.12-0.15kg。用塑料薄膜覆盖一星期。
     (4) 分苗后的管理
     ①温度管理  分苗后一周内要保持较高的温度,以利于生根缓苗。平均地温18-20℃,气温白天保持28-30℃,夜间20℃。如果地温低于16℃,则生根慢,长期低于13℃,则停止生长,甚至死苗。缓苗后要降低气温,一般白天20-25℃,夜间15-17℃,以保持秧苗健壮,防止徒长。设施内温度高过32℃可适当揭开部分薄膜放风降温,但下午5点前后要盖住风口。定植前10-15天要低温炼苗。
     ②水肥管理  分苗后到新根长出以前,一般不浇水,心叶开始生长后,可根据苗土墒情于晴天上午浇水,幼苗定植前15-20天,可结合浇水追一次速效化肥。每次浇水后要给苗床适当松土,但切不可伤及根系。如果采用营养钵分苗,分苗应旱了就浇,控温不控水,浇水后也无须中耕。
     ③光照管理:分苗后的2-3天,在中午光照较强时,应盖“回头苫”短时间遮光,以防幼苗失水萎蔫,造成缓苗时间过长。缓苗后,由于分苗床更需充分见光,设在温室或大棚内的苗床的棚膜必须在白天尽量揭开,特别是阴天时,只要温度适宜,不发生冻害,也要揭开膜。
     ④定植前的蹲苗:采用苗床分苗法,定植前必须用栽铲将苗土切开进行蹲苗。营养钵分苗的,应在定植前2-4天浇一次水,做到定植时不散坨,避免伤根,保证定植质量。
     2、夏季育苗技术
     (1)  秋延后、越冬栽培播种育苗期正值7、8月高温多雨季节,为避免雨涝和病毒病危害,一般要采用防雨、防强光的遮荫方法育苗
     (2)  苗床要设在地势高燥、通风好、排水良好、光照充足的温室、大中棚内,棚上应张挂好防虫网,备好遮阳网和防雨膜,以利防虫、防病、遮荫、遮雨、降温、
     (3)  夏季育苗通常采用8cm×10cm的营养钵或营养方块育苗,不分苗,一次成苗。苗床宽1-1.2m,深15cm,长度依育苗数量而定。每钵装满营养土,略加压实摆入已建好的苗床内,然后浇水使钵土沉实,即可播种。采用营养方块育苗,须先将苗床用营养土铺满,略加压实,厚度约12cm,浇水沉实后,按8-10cm见方划割成方块,然后播种。
     (4)  播种前先催芽,待70%种子露白后播种。播种后覆0.5-1cm厚的土。播种后出苗前要在苗床上盖1层草苫或1层作物秸秆,以利保墒。4-7天,幼苗出土后,要及时揭去草苫或秸秆。
     (5)  播种后棚架上覆盖好防虫网,还要用遮阳网遮光。遮阳网覆盖在防虫网上面,晴天的上午10时至下午4时覆盖,其他时间揭去。
     (6)  防雨膜主要是预防暴雨对苗床的袭击。可用旧棚膜代替,通常覆盖在防虫网或遮阳网上面,用压膜线固定,棚室四周均保持1-1.5米的高度,保持室内通风。
     (7)  随着苗子的不断生长,要注意经常逐钵封土压根,防倒伏。苗床内喷水后要及时封土,以起到降低湿度、减轻病害的作用。

    早春栽培技术 
     1、品种选择
     选用耐弱光、耐低温、不易徒长、连续坐果能力强的早熟或中早熟高产品种。
     2、栽培、育苗设施及时间
     利用保温性能良好的日光温室栽培时,亩用种量20g左右。
     定植时间为1月中下旬至2月上中旬。育苗播种期因苗床而异。利用电加温温床,温度条件适宜,苗龄70-80天;利用冷床育苗,温度条件较低,苗龄90-100天。以上苗龄上推,即为育苗播种期,一般为10月中下旬至11月上旬。
     利用多层覆盖(塑料大棚套小拱棚、夜盖草苫)设施栽培时,育苗时间相同于日光温室,2月中下旬定植。
     利用一般塑料大中小棚栽培时,12月中下旬在日光温室或大棚内育苗,苗龄90-100天,3月中下旬定植。有草苫覆盖的小拱棚定植期可提前到3月上旬。
     3、整地施肥
     (1)、前茬腾茬后要及时深耕晒垡。结合整地,每亩施腐熟有机肥5000-7000kg,过磷酸钙50kg,硫酸钾30kg作底肥深翻细耙,整平种植地块。按1米1埂打线,埂高10-15cm,埂上部宽35-40cm,底宽55-60cm.定植前5天覆70或80cm宽的地膜。
     (2)、当棚室内10cm深处地温稳定在10-12℃时即可定植。定植前20-30天,棚室应加塑料薄膜,夜间加盖草苫以利保温,尽量提高地温。由于中小拱棚扣棚后定植不方便,可以先搭好拱架,定植后在扣塑料薄膜。定植密度,每埂栽两行,行距50cm,穴距33-40cm。定植后立即浇水。
     4、田间管理
     (1)、温度调节:定植后棚室内严密覆盖塑料薄膜,夜间加盖草苫。白天温度控制在25-30℃,夜间18-20℃。约5-7天缓苗后,适当通风,白天温度控制在23-28℃,夜间15-18℃。开花结果期白天保持25-28℃,夜间18-20℃,夜温不能低于15℃,以防因低温造成受精不良。生长中后期,随着外界气温升高,应逐渐加大通风量,防止高温灼伤植株。当外界白天气温稳定在25℃左右,夜间在15℃以上时,可昼夜通风,逐步撤除草苫、塑料薄膜,5月上中旬可全部拆除。
     (2)、浇水和中耕:定植缓苗后,根据土壤墒情可再浇一次水,即开始蹲苗。蹲苗期间应中耕3次,第一次中耕宜浅,第二次宜深,第三次宜浅,结合中耕进行培土。辣椒根系较弱,蹲苗不宜过度,蹲苗期间尽量少浇水,若土壤干旱可浇1次小水。待门椒坐住后,开始大量浇水追肥。开花结果期应保持土壤湿润,一般5-7天浇一次水。
     (3)、追肥:定植后,开花前,如土壤缺肥,可追一次肥,每亩施复合肥或尿素10kg。门椒坐住后,追第二次肥,亩施复合肥20kg。此后每隔15-20天追一次肥,每次每亩施复合肥20kg。追肥后立即浇水。
     (4)、整枝搭架:门椒坐住后,及时把分杈以下的侧枝全部摘除,以免夺取主枝营养,影响果实发育。生长后期,枝叶过密时,可及时分批摘除下部的枯、老、黄叶,及采后的果枝,以利通风透光,提高坐果率。保护地栽培的植株生长旺盛,植株高大,遇风雨易发生倒伏,要及时采取措施防倒伏,可在每行植株两侧拉铁丝或设立支架,将几条骨干枝绑缚到铁丝或支架上。
     (5)、其他技术:开花初期,为防止落花,提高坐果率,可用10-15mg/l的2,4D或20-30mg/l的防落素蘸花。
     5、采收:由于春提前辣椒早期价格较高,可根据果实生长情况选择市场价格较高时应时上市。门椒宜早采,以免坠秧。

    春露地栽培技术 
     1、品种选择:春露地栽培根据各种要求可选择早熟、早中熟或中熟、中晚熟,结果多,果大,抗病抗热的品种。
     2、播种育苗:黄淮流域适宜的播种期为1月上旬至2月上旬。亩用种量30g左右。
     3、整地施肥:一般每亩施用腐熟优质农家肥5000kg,过磷酸钙50kg,尿素30kg,硫酸钾30kg作底肥,有条件的还可增施1000kg的饼肥,施肥至少需要在定植前7-10天完成。底肥的2/3要普施地面,然后耕深25-30cm,反复耙耢耧平。剩余的1/3底肥在起埂前施于埂下,经浅锄使粪土掺匀后再起埂。按1米1埂打线,埂高10-15cm,长江流域及以南地区埂高25-30cm,埂上部宽40cm,埂上覆盖地膜。
     4、定植   定植应在当地终霜期结束后。黄淮流域定植期多在4月中下旬。选晴天定植。每埂栽两行,行距50cm,穴距33-45cm。栽完后浇一水。
        5、田间管理
     (1)定植后至坐果前   此期管理上要促根、促秧、促发棵。应在5-7天缓苗后,结合浇水,追施1次提苗肥,亩施尿素10kg。土壤见干时,及时中耕增温保墒,促进植株根系的发育。在缓苗至开花这一段时间,管理要促控结合,蹲苗不应过分。
     (2)坐果早期  门椒开花后,严格控制浇水,防止落花落果。大部分植株门椒坐住后,结束蹲苗。结合浇水,进行1次大追肥,亩施尿素10-25kg,或腐熟人粪尿1000kg,施肥后立即浇水。结合中耕除草进行1次培土。
     (3)盛果期  进入盛果期,气温也较高,不下雨时沙壤土7天左右要浇水1次,以晴天傍晚浇水为好。可以1次浇清水,1次追肥,每亩次施尿素10-20kg。植株封行前可浅中耕,并进行培土,防止结果过多而易倒伏。封行后不再中耕。雨后及时排除田间积水。 
     (4)8月中旬以后,炎热季节过去,辣椒会再发新枝开花坐果,进入第二个结果高峰期,此时要恢复到第一个结果高峰期的肥水管理水平,7-10天浇1水,浇水结合追肥,后期还可以顺水追施粪稀,以保持植株健壮生长,实现恋秋成功。对于不能或不宜恋秋生产的早熟或中早熟品种,可以在第一个产量高峰期过后拔秧。
     麦垄套栽培技术
     1、品种选择 麦垄套辣椒主要供应夏秋季节,可选用中晚熟、耐热、抗病、大果、商品性状好、产量高的辣椒品种。如外销,可选择具有肉厚耐压、耐储运、果形顺直特点的品种。
     2、播种育苗  3月中下旬催芽播种或干籽直播与塑料拱棚内育苗。亩需种子30g,育苗床面积20㎡左右。选晴天播种,先将苗床浇透水,水渗下后将种芽或干籽按7cm见方点播,穴播1-2粒,播种后均匀覆盖细湿土1cm厚,再盖一层地膜以利保湿增温,然后扎好拱棚,在覆盖塑料薄膜并用土压好,夜间应加盖草苫,4月上旬后可不再盖草苫。辣椒芽顶土后要及时揭去床面地膜。外界温度高时拱棚应揭开些放风口,以降低棚温,棚温白天保持25-28℃,夜间14-18℃。随着外界气温的升高,防风口可以逐渐加大。定植前1-2天浇一次水,以利带土起苗。
     3、定植  麦垄套一般是是大田2.0-2.2m一带,播2耧麦,留0.8-1.0m宽空畦以供定植辣椒。定植前每亩要施腐熟优质农家肥5000kg,过磷酸钙50kg,硫酸钾25kg作基肥。于5月上中旬定植,在所留空畦中平栽2行辣椒,穴距50cm,窄行行距为50-60cm,宽行行距为1.5-1.6m。定植时按穴距挖穴栽苗,边栽边浇水,用土封好苗。
     4、田间管理  缓苗后追一次提苗肥,并及时进行1次中耕。麦收后结合中耕锄草及时培土成垄,利于浇水并可防止辣椒瓜果多时倒伏。
     夏季气温较高,不下雨时沙壤土7天左右浇一次水,宜在傍晚时浇凉井水。浇水应注意,开花结果前适当控制浇水,保持地面见干见湿;开花结果后,适量浇水,保持地面湿润。温度过高或过低都易引起落花落果,对果实发育不利。暴雨后应及时排水,避免田间积水。
     盛果期可以结合浇水追肥3-4次,每次每亩施尿素或磷酸二铵10-20kg。秋分以后气温逐渐降低,果实生长速度减慢,注意追施速效肥料,结合浇水追施磷酸二铵或尿素,并注意叶面喷施磷酸二铵钾和微量元素肥料,保证后期果充分发育长大。
     5、采收  麦垄套辣椒7月上旬开始采收上市,7、8月采收期处于高温季节,果实生长速度较快,果实浅绿,质硬有光时应及时采收。红果价钱高时也可采收部分红果。10月中下旬拔棵。

    秋延后栽培技术 
     一般定植于日光温室、塑料大中棚中,后期天气转凉扣上棚膜。
     1、品种选择  应选择适宜的品种并采取相应的保护措施,才能达到理想产量和较高效益。
     2、适时播种,培养壮苗   黄淮流域播种期为7月15至25日,最晚7月底播种。
     3、整地施肥  定植前的土地应早腾茬,并深耕30cm,进行晒垡。整地前要施足底肥,亩施优质腐熟农家肥10000kg,复合肥50kg,然后深耕细耙。在整地施肥的同时,亩施矮丰灵1kg,有利于控制植株的旺长,促进其开花坐果。
     4、定植  采取高垄栽培,按大行距65-70cm,小行距40-45cm画线起垄,株距35-40cm。8月下旬9月定植。苗龄40-50天左右,8-10片真叶。要选阴天或晴天下午定植。定植深度以与土坨相平为宜。定植时要逐穴浇足水,定植结束后要及时将滴灌管铺设到幼苗根部,并加以固定,如无滴灌设施,可在窄行覆盖地膜以备膜下暗灌,可起到降低湿度,防止病害发生的作用。
     5、田间管理
     (1)肥水管理  定植后5-7天浇水1次水利用缓苗。缓苗以后适当控水,浅中耕,培土,促进根系发育。门椒坐住以后,开始浇水追肥,每次结合浇水亩追施氮磷钾三元素复合肥20kg。随着气温的降低,浇水的次数也应明显减少,以利提高地温,降低温室内空气湿度和病害发生率,提高果实品质。
     (2)温湿度管理  前期以遮光降温为主,防止高温干旱引起的病毒病的发生和传播。结果后期进入果实膨大阶段要做好保温工作,防止夜温过低而影响果实的成熟。辣椒适宜的生长温度白天为25-28℃,夜间15-18℃,黄淮流域9月下旬以后外界温度才开始稍低于辣椒所需的温度。固一般年份可以在9月下旬-10月上旬搭棚扣棚膜,刚开始时可扣棚上部,四周放风降温,不使棚温超过30℃。一些特殊年份定植后降水仍多,且暴雨多时,可以定植后即扣棚,不下雨时将棚膜收集到棚的顶部,不使棚温过高,影响辣椒的生长。随着外界温度的降低,棚膜在夜里和早晚放下一部分,在“霜降”前后夜里可全覆盖好,以防低温,白天晴天仍要放风降温,保持好辣椒所需的温度。10月-11月上旬是秋延后辣椒坐果的重要时期,要做好夜间的覆膜保温工作和白天的放风降温工作。10月底和11月夜间温度低于15℃时要加盖草苫或大棚内扣小拱棚,白天温度不到28℃时棚室不放风,下午4时前后盖草苫以保持棚内温度并使下半夜棚温较高。白天太阳一出可早揭苫,接受太阳的短波辐射,使棚温尽早上升。遇阴雨雪天白天也要揭苫,可适当晚揭早盖。棚室内相对湿度保持在70%-80%,在浇水后空气湿度超过80%以上时,也需及时放风以减少病害的发生。
     (3)光照管理  定植后至开花坐果前,在加盖防虫网的基础上,晴天时上午10点至下午4点,仍须在棚室上面覆盖遮阳率40%-60%的遮阳网。9月中下旬至10月上中旬时开花坐果的高峰期,要根据天气变化调整遮阳网和防雨膜的使用,以利坐果。10月中下旬扣采光膜,11月上旬加盖草苫等保温材料,草苫要早接晚盖,尽量延长室内采光时间。
     (4)搭架  为防止植株倒伏,坠断果枝,在开花坐果前要搭架。一般用竹竿插在植株周围绑枝固定,或采用塑料绳吊株来固定植株,每个主枝用1条塑料绳固定。
     (5)植株和果实调整  及时将门椒以下侧枝摘除。10月底以后开花结的果实已不能长大,可以在10月底摘顶心,促使已结果实的膨大。
     6、采收
      10月底、11月上旬开始采收,可以通过降低温室内的温度和控水的方法推迟果实的采收。夜温过低时,需临时加温,防止植株受冻,直至元旦和春节上市。门椒和对椒可适当早摘,有利于促使植株生长和上部结果。采摘时间以早晨为宜。
      

    越冬栽培技术 
      1、品种选择  应选择耐低温、耐弱光、易坐果、果肉厚、个大、有光泽、品质好、丰产、抗病性强,适应日光温室栽培的大果型品种。
      2、播种育苗  在保温性能优良的日光温室里,一般于7月下旬至8月上旬播种,9月中、下旬定植。苗期45天左右。12月中下旬开始采收,如管理得当,可以一直采收到第二年秋季。亩用种量20g左右。
      3、定植  亩施入腐熟的有机肥10000kg,过磷酸钙100kg,硫酸钾30kg。地要整平,深耕细,于定植前10天扣上棚膜,高温闷棚。采取高垄栽培,按大行距65-70cm,小行距40-45cm画线起垄,株距35-40cm。在窄行间覆盖地膜以备膜下暗灌,有条件的可铺设滴灌设施,采用滴灌。
      4、田间管理
      (1)温度管理  定植后闭棚提温,昼温控制在26-30℃,夜温18-20℃,一般6-7天即可缓苗。缓苗后,白天控制在25℃左右,夜间15-18℃。进入开花结果期,应做好调温增光工作,在11月至12月上旬前草苫早揭晚盖,达到昼温25-27℃,夜温15-17℃,有10℃左右的温差较为理想;12月至翌年1月为最寒冷季节,此期应做好防低温寒流工作,草苫适当晚揭早盖。翌春,外界温度升高,应注意通风防止高温灼伤,及高温条件下造成徒长引起落花落果。随天气的转暖要逐渐加大通风量,到露地定植期可以不盖草苫。当外界最低温度稳定在15℃以上时,揭开底角薄膜昼夜通风。
      (2)光照管理  进入12月份以后,随着外界光照时间的缩短,光照强度变弱,有条件者后墙可张挂反光幕改善棚内光照。经常清洁棚膜以增加透光率。连续阴冷天气后骤然转晴,不可急于揭苫,而应分次逐渐揭去草苫,若出现萎蔫,应进行回苫管理,直到植株恢复正常。长季节栽培5月份以后为防止高温和强光危害,可在棚架上覆盖遮阳网。
      (3)水肥管理  定植缓苗后,温室内气温较低,蒸发量不大,应尽量少浇水。如干旱,浇水应在晴天上午进行,浇后扣严塑料薄膜,提高地温。下午通风,排出湿气,降低空气湿度。深冬季节若出现缺水,应浇小水,不可大水漫灌。第一果坐住前,尽量不浇水,以免植株徒长,造成落花落果。翌春,外界渐暖,应增加浇水。
      第一果坐住后,结合浇水追复合肥,每亩施10-15kg。12月至翌年1月份,不浇水也不追肥。翌春之后,每隔15-20天追一次肥,每次每亩施复合肥20kg。追肥后立即浇水。
      5、采收  果实充分肥大,皮色转浓,果皮坚硬有光泽时采收,应用剪刀剪断果梗采收。
      6、病虫害防治
      (1)病毒病:发现蚜虫及时喷药防治;用10%磷酸三钠溶液浸泡种子以钝化病毒;或在发病初期喷植病灵、病毒A、硫酸锌等。
      (2)疮痂病:发病初期喷施新植霉素4000-5000倍液,60%DT米可湿性粉剂500倍液,或72%农用链霉素4000倍液等喷雾,5-7天1次,连喷2-3次。
      (3)青枯病:及时拔除病株,穴内及邻近土壤用20%石灰水消毒;或采用72%农用链霉素4000倍液或抗菌剂“401”500倍液或DT400倍液灌根。
      (4)炭疽病:初见病时选喷80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液等,7-8天1次,连喷2-3次。
      (5)茶黄螨:茶黄螨具趋嫩性,主要在顶芽嫩尖初生长的部位分布最密,危害最重,幼嫩部位为施药重点,可选用18%阿维菌素乳油1500-2000倍液,15%哒螨灵乳油3000倍液,73%克螨特乳油2000-3000倍液等
      (6)棉铃虫和烟青虫:采用20%杀灭菊脂乳油3000倍液或2.5%溴氰菊脂乳油2000-3000倍液等药剂喷药防治,7-10天1次,视虫情施药2-3次。